Informējam, ka šajā tīmekļa vietnē tiek izmantotas sīkdatnes (angļu val. "cookies"). Sīkdatne uzkrāj datus par vietnes apmeklējumu. Dati ir anonīmi un palīdz piedāvāt Jums piemērotu saturu un reklāmas. Turpinot lietot šo vietni, Jūs piekrītat, ka mēs uzkrāsim un izmantosim sīkdatnes Jūsu ierīcē. Savu piekrišanu Jūs jebkurā laikā varat atsaukt, nodzēšot saglabātās sīkdatnes.

Sapratu

No zirga gaļas nav ko bīties 8

Visu Eiropu pārskrējusi zirga gaļas epopeja. Mani kolēģi no Dānijas un Zviedrijas stāstīja, ka cilvēki Skandināvijā izvairoties no dažādu "burgeru" ēstūžiem, jo viņuprāt šo iestāžu produktos zirga gaļas esot visvairāk. Tirdzniecības tīkls "Rimi" aizliedzis Latvijas uzņēmumu gaļas produktus, it kā desām būtu piemalti troļļu nagi un bārdas.Arī Latvijas ļaudis ar neticību skatās uz desām un kotletēm, kur varot būt iestrādāta zirgu gaļa, kas nu būšot ļoti kaitīga veselībai. Kļūt par veģetārieti zirga gaļas dēļ nav vērts. Zirgs kā lopiņš ēd tikai veģetāru uzturu- puķīti un zālīti, to pārstrādā ar baktēriju palīdzību, līdz ar to tieši zirga gaļa ir ražota no viskvalitatīvākās izejvielas. Visiem pārējiem lopiņiem tiek vairāk vai mazāk papilduzturs, sākot no sojas izstrādājumiem, zivju un gaļas miltiem un tā, ko Latvijas likumdošana dēvē par uzturbagātinātājiem. Mani kā ārstu visvairāk satrauc antibiotiku un hormonpreparātu lietošana lopkopībā. Latvijā šīs zāles dod gadu no gada mazāk, bet par svešzemju lopiem nekad nevaram būt droši. Pasaulē 85% no antibiotikām tiek izlietots nevis cilvēku, bet gan lopu ārstēšanā un profilaksē. Visvairāk medikamentus, hormonpreparātus un pārtikas piedevas saņem mājputni, cūkas, arī liellopi, bet vismazāk- zirgi un kazas. Tātad- no ķīmiskā nekaitīguma viedokļa zirga gaļa būtu gauži laba esam. Savukārt- ja man jāsalīdzina iespējamās bažas par parazītiem, tad vismaz trihinelloze zirga gaļā ir praktiski neiespējama- ja cūkgaļu ir ļoti nopietni termiski jāapstrādā, zirga gaļa varētu būt mazāk cepjama. No visiem mājlopiem visgrūtāk cilvēkam ieteikt rūpnieciski audzētas vistas gaļu, iedomājoties vien- kā tie putni 27 dienās izaudzēti ar apšaubāmu pārtiku un to, ko varētu saukt par pārtikas piedevām. Zirgi savu dzīvi vadījuši ganībās vai treniņos, tādēļ ir tikuši pietiekami vingrināti, muskuļi labi apasiņoti, satur daudz neaizvietojamus proteīnus. Ja no uzturzinātnes viedokļa zirga un liellopu gaļa būtu jāvērtē kā vienlīdz laba, tad realitātē zirga gaļa lielākoties būs augstvērtīgāka, jo zirgs nudien nebūs turēts 2x4 metru steliņģī un barots ar visu, kas ātrāk pieaudzē gaļas masu. Zināma daļa govju kautuvē nonāk pēc tam, kad vairākus gadus izmantotas par piena mašīnu, kas noteikti nenāk par labu sabalansētam olbaltumu saturam muskuļos. Šīm piena mašīnām mēdz iekaist tesmeņi, tādēļ antibiotikas govju audzēšanā ir neizbēgams medikaments (te mēs nerunājam par speciāli audzētām gaļas govīm, kuru gaļa ir izcili kvalitatīva). Pasaulē pret zirga gaļu nav vienāda attieksme - Kazahijā, Ķīnā un citās stepju valstīs zirgs bija gandrīz vai vienīgais lops, kas spēja izturēt garos pārgājienus barības un ūdens meklējumos, tādēļ zirga gaļa bija galvenais proteīnu avots. Uzbeku plovs, gatavots no rīsiem, burkāniem, sīpoliem un jēra gaļas, nav iedomājams bez zirga gaļas komponentes. Latvijā no senām dienām zirgs bija laukstrādnieks - vilka ratus un arklu, strādāja kopā ar saimnieku no rīta līdz vakaram, bet dažkārt vasarā noraudzījās - ko puiši ar meitām sadara pieguļā. Līdz ar to zirgs bija gandrīz vai ģimenes draugs, kuru apraka līdzīgi cilvēkam. Līdz ar to latviešu uzturā zirga gaļa bija visai rets produkts, kaut arī ne tik ļoti kā mums labpatīk domāt. Gadā Latvijā nokauj 500-600 zirgus, un tam ir stingra veterinārā kontrole. Domāju, ka visvairāk zirga gaļas mums nonāk kopā ar svešzemju kombinētiem gaļas produktiem, īpaši no Rumānijas un Bulgārijas. Rumānijā tradicionāli zirga gaļu gandrīz nelieto, bet kauj vismaz simt tūkstošus gadā. Šķiet visas Eiropas gaļas produktu ražotāji jau daudzus gadus zirga gaļu pievienojuši konserviem, desām un pelmeņiem gan zirga gaļas lētākās cenas, gan garšas īpašību dēļ. Secinājums - liesa zirga gaļa no veselības viedokļa ir daudzkārt labāka par putnu gaļu, liellopu gaļu un cūkgaļu. Pēc sastāva tā atpaliek no brieža, jēra un jaunlopa. Tomēr pamata izvēlei vajadzētu būt- ēdīsim Latvijā audzētu gaļu. Tas, ka "Rimi" tīkls atsaka mūsu ražotājiem ir tikai un vienīgi tirgus pārdale par labu ārvalstu servilāta tirgoņiem vai savas peļņas celšana.

Pievieno komentāru

Komentāri 8

Nana

Ar ko tikai valdība necenšas novērst mūsu uzmanību no Eiro ieviešanas. Esam kā dziesmu svētku koris, kas dzied, kā Lielie liek, un neredzam, kas notiek īstenībā.
Piekrītu P.Apinim. Protams, ka latvietis zirgus neēd, bet šo gaļu likvidēt, kad dažām ģimenēm nav ar ko bērnus barot, nu nezinu, vai tas ir prāta darbs. Ne jau visas regulas ir jāpilda. Ar prātu jāmācās apiet jaunās savienības nosacījumus, ne jau nu mēs viņiem rūpam.

pirms 5 gadiem, 2013.03.13 09:44

Apinim

Suņa un kaķu gaļai ari nav nekādas vainas,bet tas nenozīmē to,ka kāds var pildīt to desās un uzdot par lielopa gaļu!!! Kāpēc mūsu novada avīzē ir šī Gaļas viltotāju aizstāvja samaksātais reklāmraksts???

pirms 5 gadiem, 2013.03.06 23:53

qwerks

Man gan šķiet, ka šis te "zirga gaļas" skandāls ir tāds no "mušas izpūsts zilonis". Daudz lietderīgāk būtu veikt pārbaudes arī dažādiem cita veida pārtikas produktiem (arī piena produktiem u.c.), lai pārliecinātos, ka to faktiskais sastāvs atbilst marķējumam un ka tur nav iekšā visādi neuzrādīti E-draņķi utt., nevis orientēties tikai uz zirga gaļu - atradīs vai neatradīs.

pirms 5 gadiem, 2013.03.06 15:30

MG-42

Tad, ja piena pakās sāktu tirgot kefīru arī taptu šāda tipa raksts - kefīrs taču ir veselīgs un nav ko satraukties. Visa pamatā jau ir pircēja maldināšana uzdodot zirga gaļu par liellopa gaļu.

pirms 5 gadiem, 2013.03.06 07:56

Protams,nav jau runa par zirgu,bet par to kas vel tur klaat neuzraadits! No vienas-otras desas pat mans kakis muuk!

pirms 5 gadiem, 2013.03.05 22:21

.,/;][

Jābaidās no desām,ko tur tik nesagrūž(nesašpricē).

pirms 5 gadiem, 2013.03.05 17:52

jomajo

Jomajo ,runa jau neiet par zirga gaļu kā tādu, bet gan par pircēju krāpšanu. Un par krāpšanu jau vajadzētu tiesāt !!!

pirms 5 gadiem, 2013.03.05 12:24

nēēdīšu zirga gaļu

kāpēc man jāēd zirga gaļa,ja man riebjas?Ne jau viss,kas smuks un noderīgs ,ir ēdams.Uz iepakojuma obligāti jābūt uzrakstam par sastāvu.Man nav pieņemama zirga gaļas ēšana un domāju,ka daudziem tā ir.Citur ēd suņus un vardes,vai tāpēc mums tāpat jādara?

pirms 4 gadiem, 2013.07.07 19:25

Lietotāju raksti